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幸福烘培組 (5本超值烘培書)

幸福烘培組 (5本超值烘培書)

NT$1,600
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Description

喜愛烤各式各樣的甜點,覺得吃點心、麵包很幸福的你,
想要入門烘培世界,沒有甜點就活不下去、吃不下飯的你有福啦!
『小小人類』為你整理出五本超值烘培書,不論是簡單的烤餅乾,還是精緻的美麗蛋糕,
有了這套組,初學者也能在點心王國裡發光發亮!


本套組內含:

  1) 看圖解步驟做麵包蛋糕
  2) 手作西式點心 從入門到進階一次搞定
  3) ALOHA! 百變鬆餅祕密
  4) 124道手作烘培蛋糕
  5) 低醣甜點

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看圖解步驟做麵包蛋糕

由韓國Naver人氣部落客紅豆(朴貞美)傳授,強調自己看書做,也不會失敗的烘焙食譜。

全職主婦的作者,從一臺烤箱、一本食譜,開啟在家自己動手做甜點的美好經驗。書中上千張的步驟圖、搭配讓人清楚的作法,作者希望和自己一樣是自學的甜點愛好者,只要跟著做,就能輕易享受手作甜點的喜悅、追求自己喜歡的味道

本書是為了覺得烘焙是件難事的讀者而設計,仔細的說明讓大家完成零失敗的烘焙。內容從材料、器具介紹帶領進入甜點世界。分為五大主題,70道不同變化的甜點,豐富完整,超詳細動作圖解,不管是麵包、餅乾、馬卡龍、馬芬、磅蛋糕、塔、派,應有盡有。新手也能看得懂、學得會,成功做出讓人幸福的烘焙




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手作西式點心
從入門到進階一次搞定

名師教你做西點

輕鬆掌握訣竅

暖暖的下午茶,再配上一道精緻的西式點心,

讓你靜靜享受悠閒的午後時光……

從「初學者」到「西點達人」的完美轉變!

精選101 種風味各異的西點,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。

 

零基礎:無論你是「新手」還是「老手」,都能輕鬆掌握訣竅

零距離:宛如「一對一教學」,在家也能做出美味西點

零失敗:詳細步驟圖解+專業教學,讓你在家就能學會


全書採用「階梯式」教學法,從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手,分成三階段,由淺入深地介製作過程。

每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字,只要依法操作,就可以讓你輕鬆完成。



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ALOHA! 百變鬆餅祕密

滿滿鮮奶油與水果,從超人氣排隊名店風的鬆餅,到使用各式各樣的醬汁與麵糊做出道地的鬆餅,就連輕食系鬆餅都有呢!

如果要更進一步追求夏威夷風格的話,也想試著製作搭配鬆餅吃的配菜,或是連當地人都喜愛的法式吐司!

不管是哪一種,只要抓到訣竅,不論是誰都能夠輕鬆地做得美味又好吃!

那麼,就開始試著在家做出〝ALOHA〞在地的夏威夷鬆餅吧!


→ 只要透過簡單的教學步驟,讓你在家也能做出夏威夷排隊名店的美味鬆餅!

→ 書中內容包含——從超人氣排隊名店風的鬆餅製作祕訣,到使用各式各樣的醬汁與麵糊,做出道地又別具風味的鬆餅,就連「舒芙蕾鬆餅」、「輕食系鬆餅」等等都有,不同美味,一次滿足。

→ 作者親自到夏威夷學習製作鬆餅,除了再現當地以鬆餅聞名的餐廳菜色,還有收錄當地婆婆教授的祕傳醬汁,及各種品嘗鬆餅的方法等等,讓你邊看邊做,吃了都想大喊「ALOHA~」





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124道手作烘培蛋糕

【專屬自己的美味創作】

124種歐風蛋糕 × step by step關鍵步驟


做蛋糕很困難?烘培手作蛋糕為何不夠柔軟?蛋糕內部坑坑洞洞,烤出來的成品為何有凹陷?

本書是由專業的知名蛋糕大師所編寫的蛋糕教科書,內含124種蛋糕的詳細步驟圖,從製作原料、製作工具等基本功開始練起,讓你快速熟悉製作過程,由淺入深的教學,從初級的簡單蛋糕入門,一步步熟練後開始挑戰中高級蛋糕,不論您是家庭主婦或外行初階者,皆可輕鬆入手!

只要按照步驟循序漸進,您也能夠在家輕鬆烤出美味又美麗的蛋糕!


1. 124種安心手作 × 黃金比例竅門全圖解:多種風味滿足你挑剔的味蕾,完整呈現蛋糕美學!

2. 零基礎無論你是初學新手還是甜點烘焙控,層層遞進的詳細解說,讓您輕掌握美味蛋糕的祕訣!

3. 零距離由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,生日、節慶、婚禮的最佳首選伴手禮!

4. 零失敗:精選124種風格的歐式蛋糕,每道均附清晰的步驟圖片,簡單烘焙不NG




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低醣甜點

甜食人人愛吃,不過為了健康,其實應該適度忌口。但甜點所帶來的幸福氛圍和療癒效果,的確是無可取代的美好。

為了讓大家可以沒有負擔地品嚐甜點,尤其是那些必須嚴格控制飲食、關心升糖指數的人,只要充分掌握本書,甜食再也不是拒絕往來戶。

→ 運用低糖甜味劑和控制砂糖、麵粉的用量,製作出「減醣但美味不減」的健康版蛋糕、泡芙、果凍、慕斯、派塔、餅乾,甚至是生巧克力、冰淇淋。
→ 人氣烘焙師用巧思維持了甜點的美味,並公開食譜和製作技巧,讓你想要擁有健康,也不必告別美食。
→ 內容經過日本北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任山田悟把關,是本值得參考的低醣甜點烘焙用書!




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