[任選五本$999] 食在健康系列 : 成功減重3大關鍵力

●小吃攤的聰明點菜方式

　　如果您的午餐經常在麵攤或小吃攤解決，只要稍加留意所點的菜色，選擇低熱量與低脂肪的食材，如海帶、燙青菜、小黃瓜、豆腐湯，都是熱量較低的料理；其他菜餚也盡量不要添加醬料，就能輕鬆享有美味，又不會擔心攝取多餘的脂肪。

●甩油5大飲食對策

　　想要甩掉身體多餘的油脂嗎？請從飲食習慣改變起，作出對的選擇，長期下來也會有明顯的效果喔！

1 慎選麵包內餡

　　一個夾餡麵包，幾乎等同一份炸排骨的熱量，而奶油烤吐司含油量高，都是減肥者該避免的食物，建議以無脂肪的果醬替代。

2 飲品不加奶精與糖

　　避免飲用市售含糖及酒精飲料，沖泡咖啡與紅茶時，盡量不要添加奶精和糖。

3 注意高熱量的醬汁

　　減重者經常會以沙拉取代正餐，為控制熱量，應以油醋醬汁、和風醬取代千島醬或蛋黃醬；另外，牛排醬、烤肉醬、沙茶醬熱量皆高，應盡量避免。

4 避免勾芡、油炸

　　勾芡醬汁，含有高量油脂，建議食用前，先以清湯過濾多餘油水；或用白飯吸附油脂。另外，應避免油炸食物，非吃不可時，建議先將裹粉外皮去除，以免吃進過多脂肪。

5 撈除湯表面的浮油

　　避免食用奶油類濃湯，其高油、高脂特性，容易造成身體的負擔；中式料理的各式羹湯熱量也不低，應先將表面浮油撈掉後再食用。選擇火鍋湯底時，以蔬菜熬煮的清湯鍋底為佳，如昆布鍋。麻辣鍋熱量最高，減肥者忌食。

●窈窕快瘦這樣吃

　　小腹凸出、下半身粗壯，明明吃得少，為何始終瘦不下來？注意！肥胖，往往是因為您吃得不對！本章蒐集50種吃不胖食物，運用最健康，又不失美味的料理方式，讓您輕鬆窈窕，瘦身效果快。

　　水果不僅美容養顏、幫助消化；跟一般零食比起來，熱量較低，因此以水果當作減肥餐的必備食材，是不少人會使用的方法。不過，水果的挑選大有學問。減肥期間勿以水果乾替代新鮮水果，因為水果乾經過加工，營養素所剩無幾，更因為體積小，容易吃過量而導致發胖。