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食在健康系列 : 成功減重3大關鍵力

食在健康系列 : 成功減重3大關鍵力

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Description

外食族如何吃才不會胖?

「多元化」為原則,選擇低熱量、低脂肪食材

●外食的首要考量─營養

  首先,當您在選擇外食時,最在意的是什麼?衛生?經濟?還是美味?不管您考慮的是什麼,請將「營養」列為首要考量。

  外食族最重要的原則,是食物選擇多元化、料理方式也盡量多變化。建議外食族以自助餐廳作為主要的選擇對象,因為您有自己選擇食物的權利,也可以少吃一點油炸肉類,多挑一些青菜及黃豆製品;如果食物中鹽、油、味精放太多,可先在開水裡過一下再吃。

 

●小吃攤的聰明點菜方式

  如果您的午餐經常在麵攤或小吃攤解決,只要稍加留意所點的菜色,選擇低熱量與低脂肪的食材,如海帶、燙青菜、小黃瓜、豆腐湯,都是熱量較低的料理;其他菜餚也盡量不要添加醬料,就能輕鬆享有美味,又不會擔心攝取多餘的脂肪。

 

●甩油5大飲食對策

  想要甩掉身體多餘的油脂嗎?請從飲食習慣改變起,作出對的選擇,長期下來也會有明顯的效果喔!

1 慎選麵包內餡

  一個夾餡麵包,幾乎等同一份炸排骨的熱量,而奶油烤吐司含油量高,都是減肥者該避免的食物,建議以無脂肪的果醬替代。

2 飲品不加奶精與糖

  避免飲用市售含糖及酒精飲料,沖泡咖啡與紅茶時,盡量不要添加奶精和糖。

3 注意高熱量的醬汁

  減重者經常會以沙拉取代正餐,為控制熱量,應以油醋醬汁、和風醬取代千島醬或蛋黃醬;另外,牛排醬、烤肉醬、沙茶醬熱量皆高,應盡量避免。

4 避免勾芡、油炸

  勾芡醬汁,含有高量油脂,建議食用前,先以清湯過濾多餘油水;或用白飯吸附油脂。另外,應避免油炸食物,非吃不可時,建議先將裹粉外皮去除,以免吃進過多脂肪。

5 撈除湯表面的浮油

  避免食用奶油類濃湯,其高油、高脂特性,容易造成身體的負擔;中式料理的各式羹湯熱量也不低,應先將表面浮油撈掉後再食用。選擇火鍋湯底時,以蔬菜熬煮的清湯鍋底為佳,如昆布鍋。麻辣鍋熱量最高,減肥者忌食。

 

●窈窕快瘦這樣吃

  小腹凸出、下半身粗壯,明明吃得少,為何始終瘦不下來?注意!肥胖,往往是因為您吃得不對!本章蒐集50種吃不胖食物,運用最健康,又不失美味的料理方式,讓您輕鬆窈窕,瘦身效果快。

  水果不僅美容養顏、幫助消化;跟一般零食比起來,熱量較低,因此以水果當作減肥餐的必備食材,是不少人會使用的方法。不過,水果的挑選大有學問。減肥期間勿以水果乾替代新鮮水果,因為水果乾經過加工,營養素所剩無幾,更因為體積小,容易吃過量而導致發胖。


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